۰
سبد خرید

راهنمای خرید تابه های وک

داشتن تجهیزات کامل در آشپزخانه قطعاً به پخت غذای بهتر و آشپزی آسان‌تر کمک بسیار زیادی می‌کند. در آشپزخانه‌های مجهز و مدرن امروزی انواع وسایل و لوازمی را می‌بینیم که برای سهولت در آشپزی و سرعت بخشیدن به آن وجود دارند و تابه‌ی نوع وک هم یکی از همان لوازم است. در این مقاله می‌خواهیم به یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه بپردازیم که تابه‌ی وک نام دارد. در بحث تابه‌ها که لوازم مربوط به آشپزی و آشپزخانه هستند و خانه‌ای وجود ندارد که در آن تابه نباشد، می‌خواهیم درباره‌ی تابه‌های وک به توضیحاتی بپردازیم.

تابه‌های وک مانند تابه‌های دیگر دارای دسته و حتی در هستند و تفاوت آن‌ها با تابه‌های معمولی در عمق و ارتفاعی است که دارند. این نوع از تابه‌ها عمق بیش‌تری دارند و معمولاً برای سرخ کردن مواد غذایی، پخت مواد و همین‌طور بخارپز کردن آن‌ها به کار می‌روند. شما حتی می‌توانید در این تابه برنج هم دم کنید. همان‌طور که از ظاهرشان مشخص است، روغن در کف تابه قرار گرفته و می‌توانید مواد غذایی را به خوبی داخل روغن سرخ کنید. مواد غذایی کاملاً در روغن داغ قرار گرفته و از هر طرف به آن آغشته می‌شوند، در این صورت مواد غذایی به طور کامل سرخ و مغزپخت می‌شوند.

جنس بدنه‌ی داخلی ماهیتابه وک نچسب است و مواد غذایی به داخل آن نمی‌چسبند. این تابه به خوبی حرارت را به تمامی سطوح منتقل می‌کند و ساختار آن به‌صورتی است که مواد غذایی به‌طور یکنواخت در آن طبخ می‌شوند.

دسته‌ی تابه‌های وک در دو نوع تک دسته و دو دسته عرضه می‌شوند که می‌توانند دسته کوتاه و یا دسته بلند باشند. دسته‌ی تابه‌ها معمولاً از جنس باکالیت هستند که عایق بوده و دست را نمی‌سوزانند. وک‌های دسته کوتاه مانند دستگیره‌ای در دو طرف تابه هستند که معمولاً این نوع دسته را در وک‌های ته‌گرد مشاهده خواهیم کرد. وک‌های دسته بلند به این صورت هستند که یک سمت دارای دسته‌ای بلند و سمت دیگر دارای دسته‌ای کوتاه است. مدل‌های دو دسته برای جابجایی و تکان دادن تابه مناسب‌تر هستند و امنیت بیش‌تری دارند.

انواع تابه های وک

به‌طورکلی این نوع از ماهیتابه‌ها به سه دسته‌ی برقی، ته‌گرد و ته صاف تقسیم می‌شوند.

 

وک های برقی

این نوع از تابه‌های وک با برق کار می‌کنند و برای استفاده تنها کافی است سیم برق‌شان را به پریز بزنید تا داغ شوند و پس از آن روغن و مواد غذایی را درون آن‌ها بریزید.

 

تابه های ته گرد وک

از نام‌شان مشخص است که ته آن‌ها به صورت گرد است و مانند یک کاسه‌ی بزرگ عمل می‌کنند. مشکلی که این نوع از وک‌ها دارند این است که نمی‌توان آن‌ها را بر روی گازهای معمولی استفاده کرد چرا که انتهای گرد آن‌ها روی سطح صاف تعادل نخواهد داشت و بهتر است از پایه‌های مخصوص وک استفاده کنید تا آن را بر روی گاز قرار داده و تابه را روی آن گذاشته و از واژگون شدنش بر روی گاز جلوگیری شود.

 

تابه وک ته صاف

این نوع دارای ته صاف است اما دیواره‌هایش مانند وک ته گرد، انحنا دارد و بلند است. این تابه به‌راحتی بر روی هر نوع گازی قرار می‌گیرد. وجود دهانه‌ی عریض در تابه‌های وک باعث می‌شود تا مواد غذایی راحت‌تر در آن قرار داده شوند.

جنس تابه ‌های وک

این محصولات معمولاً در جنس‌های کربن استیل، چدن، فولاد ضدزنگ و سطوح نچسب ساخته می‌شوند.

 

وک‌ های کربنی

این ماده که نسبتاً ارزان قیمت است، حرارت را به‌طور یکنواخت پخش می‌کند و دوام و طول عمر استفاده‌ی آن‌ها بالاست.

 

وک های استیل

این نوع تابه‌ها، ورقه‌ای نازک و چکش کاری شده از جنس استیل دارند و معمولاً این ورقه‌ها دستی درست می‌شوند. ممکن است در اثر حرارت این ورقه‌ها تغییر شکل دهند. غذا داخل وک‌های استیل به‌طور یکنواخت گرم نمی‌شود البته نوع ماشینی این تابه‌ها ضخامت بیش‌تری و همین‌طور کیفیت ساخت بالاتری دارند.

 

وک های با جنس فولاد ضدزنگ

این جنس نچسب نیست و غذا به کف و دیواره‌های آن می‌چسبد پس به مصرف روغن بیش‌تری نیاز دارند. با شستن سطح داخلی این تابه‌ها با سیم ظرف‌شویی دوباره تابه به حالت اولش بازمی‌گردد.

 

تابه های وک چدنی

همان‌طور که می‌دانید چدن جنسی نچسب است و بهترین نوعی است که در ظروف آشپزی می‌تواند به کار رود. با حرارت بالا و همچنین مصرف کم روغن بازهم ماده‌ی غذایی به این نوع از تابه‌ها نمی‌چسبد. چدن گرما را در خود نگه می‌دارد و به همین دلیل پس از برداشتن تابه‌های چدنی از روی حرارت، تامدتی داغ می‌مانند.

 

اگر می‌خواهید از تابه‌ی وک برای بخارپز کردن، پخت برنج و ... استفاده کنید، بهتر است نوع دردار آن را تهیه کنید. وک‌های بدون در بیش‌تر برای تفت دادن و سرخ کردن مواد غذایی استفاده می‌شوند. تابه‌ی وک درواقع یکی از وسایل آشپزی اصیل چینی است و اگر زیاد غذاهای به سبک آسیایی طبخ می‌کنید، بی‌شک وک یکی از وسایل کارآمد در آشپزی شما خواهد بود.

 

تابه تفال سری Cook N Clean مدل B2991952 سایز 28

ابعاد این تابه معادل 28 × 28 × 5 سانتی‌متر و وزن 912 گرم است. جنس بدنه‌ی آن از آلومینیوم است و روکش تفلون دارد که نچسب است و مواد غذایی به کف و دیواره‌های آن نمی‌چسبند. این تابه یک عدد دسته‌ی بلند از جنس باکالیت دارد. طول دسته‌ی آن 17 سانتی‌متر است که استفاده‌ی آسانی هم دارد. این تابه فاقد در است.

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش