۰
سبد خرید

آشپزی هفته با نیزوا (مک اند چیز Mac And Cheese)

در این هفته با دستور پخت یک غذای بسیار خوشمزه و خاص در خدمت شما هستیم که به طورحتم موردپسند هر سن و سالی قرار خواهد گرفت. نام این غذای لذیذ و جذاب مک اند چیز است و همان‌طور که از نامش مشخص است، مواد اصلی تشکیل دهنده‌ی آن ماکارونی یا پاستا و پنیر هستند.

مواد مورنیاز برای تهیه مک اند چیز

ماکارونی یا پاستای خام، شیر سفید، پنیر چدار یا پیتزا و پنیر پارمسان، آرد سفید، سیر، کره، سس و ادویه‌های دلخواه.

در ابتدا مقداری آب داخل یک قابلمه ریخته و آن را روی شعله‌ی گاز قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید، سپس ماکارونی یا پاستای خام را درون آب جوش می‌ریزیم تا بپزند. برای این‌که ماکارونی‌ها (پاستاها) به هم نچسبند مقداری روغن مایع درون آب جوش می‌ریزیم و تا نرم شدن ماکارونی‌ها منتظر می‌مانیم. برای پخت مک اند چیز نیاز است که ماکارونی را آبکش کنیم.

 

طرز تهیه‌ سس مک اند چیز

سس این غذا را با آرد، سیر، کره و همین‌طور ادویه درست می‌کنیم. ابتدا سیر را له، خرد و یا رنده کرده و با کره تفت می‌دهیم. نیازی نیست که سیر حتماً سرخ شود و تنها تفت دادن آن کافی است. بعد از گذشت مدتی آرد سفید را به آن اضافه می‌کنیم و آرد و کره و سیر را هم باهم تفت می‌دهیم. آرد و کره را به خوبی باهم مخلوط می‌کنیم تا بعد از اضافه کردن شیر، مخلوط‌مان گلوله گلوله نشود. شیر را کم کم اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا ترکیبی یک‌دست تهیه شود. بعد از مدتی که شیر به جوش اومد و قوام پیدا کرد هر نوع پنیری که مدنظرتون هست رو  اضافه کنید. مقدار پنیری که اضافه می‌کنید کاملاً به خودتون بستگی داره و مقدار خاصی ندارد. تا آب شدن پنیر صبر می‌کنیم تا یک سس یکنواخت و یک‌دست داشته باشیم. آخرین افزودنی ادویه است که کاملاً به دلخواه است که چه نوع ادویه‌ای را به چه مقدار اضافه کنید. نمک ادویه‌ی اصلی است و پس از آن انواع فلفل قرمز و سیاه در خوشمزه شدن آن تاثیر زیادی دارد. ادویه‌هایی مانند آویشن و کاری هم می‌تواند مک اند چیز شما را خوشمزه کند.

حالا سس آماده است و زمان آن رسیده که پاستا یا ماکارونی پخته شده را به سس اضافه کنیم تا کاملاً با سس مخلوط شوند و سس به خورد پاستاها برود.

جالب است بدانید که مک اند چیز را می‌توان به دو صورت طبخ کرد. یک مدل را می‌توانید بعد از مخلوط کردن با سس تزئین کرده و میل کنید و مدل دیگر به این صورت است که می‌توانید روی مخلوط سس و پاستا را با پودر سوخاری بپوشانید که این مدل بسیار جذاب‌تر و هیجان‌انگیزتر از مدل قبلی است. پودر سوخاری‌ای که برای مک و اند چیز استفاده می‌کنید باید ضخامت زیادی به آن بدهد تا خوشمزه‌تر شود.

 

طرز تهیه پودر سوخاری مک اند چیز

برای سوخاری کردن سطح مک اند چیز هم می‌توانید تمام ماده‌ی مک اند چیز را یک‌جا قرار دهید و هم می‌توانید آن‌ها را به صورت گلوله‌هایی درست کرده و آن‌ها را سوخاری کنید.

برای تهیه‌ی یک پودر سوخاری خانگی دانه درشت با ما همراه باشید.

موارد موردنیاز برای تهیه‌ی این پودر شامل نان تست، پفک نمکی یا کرانچی یا تردیلا، پودر سیر، فلفل قرمز و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه است که ترکیب این‌ها باهم یک مخلوط بسیار خوشمزه را در اختیارتان قرار می‌دهد. نان تست را به قطعات کوچک تقسیم کنید و داخل فر با درجه‌ی 180 درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید. نان‌های تست را خردتر کنید اما بگذارید دانه درشت باقی بمانند. پفک یا کرانچی را هم خرد کنید و داخل نان‌ها بریزید. پفک به خوش‌رنگ شدن پودر کمک می‌کند. ادویه‌های نام برده را به ترکیب نان و پفک اضافه می‌کنیم. پودر سوخاری شما پخته شده است و می‌توانید آن را روی مک اند چیز بریزید. مخلوط مک اند چیز کاملاً چسبناک است و پودر سوخاری کاملاً به آن خواهد چسبید.

این غذا جزو آن دسته از غذاهایی است که می‌توانید یک‌سری از مواد غذایی که به آن‌ها علاقه دارید مانند پیاز، قارچ، ذرت و حتی برخی از سبزیجات را به آن اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید. اگر به سس کچاپ علاقه دارید، می‌توانید مک اند چیز را با سس کچاپ و حتی سس‌های دیگر میل کنید. اما این نکته را بدانید که مک اند چیز به دلیل پنیری که دارد غذایی پرکالری محسوب می‌شود و برای افرادی که رژیم‌های غذایی لاغری و یا پاکسازی دارند مناسب نیست.

بعد از گذراندن کلیه‌ی این مراحل، مک اند چیز شما آماده بوده و می‌توانید آن را سرو و میل کنید. مک اند چیز جزو غذاهایی است که هم به عنوان یک عصرانه‌ی جذاب و هم به عنوان ناهار و شام می‌تواند موردمصرف قرار بگیرد.

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش